ricetta scroccafusi - Civita Castellana

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Scroccafusi
Ingredienti
4 uova
500 grammi di farina
4 cucchiai di zucchero
3 cucchiai d'olio
1 bustina di lievito
buccia grattugiata di arancia o limone
zucchero a velo
olio per friggere
1 bicchierino di sambuca
Preparazione
Sbattere le uova in una terrina e aggiungere gradualmente lo zucchero, la sambuca e la buccia grattugiata. Alla farina aggiungere ben miscelato il lievito. Una volta fatto questo miscelare il tutto. Con il composto ottenuto formare delle piccole palline.
Cottura
Friggere le palline in olio bollente fino ad ottenere un colore dorato, raffreddare e cospargere il tutto con abbondante zucchero a velo.
Buon Appetito !!!!

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