ricetta frappe - Civita Castellana

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Frappe
Ingredienti
3 uova
500 grammi di farina
50 grammi di burro o margarina
100 grammi di zucchero
1 bicchierino di liquore
un cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale
zucchero a velo
olio per la frittura
Preparazione
Setacciare la farina e formare al centro un incavo in cui versare le uova, lo zucchero  e il burro (precedentemente sciolto), il liquore, il sale, il bicarbonato e lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Dopo aver fatto riposare l'impasto per circa 20 minuti stenderlo con un matterello in modo  da formare una sfoglia sottile. Una volta pronto con una rotella dentata ritagliare l'impasto a strisce di circa 10 cm di lunghezza e 3 cm di larghezza.
Cottura
Friggere le frappe ottenute in abbondante olio. Dopo la cottura sistemare cospargerle con abbondante zucchero a velo.
Buon Appetito !!!!


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